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Polpette di Pane, piatto povero pugliese

Polpette di Pane, piatto povero pugliese

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Le Polpette di Pane, un tempo “Piatto Povero” dei contadini pugliesi composto da pane raffermo avanzato, oggi diventa uno sfizioso finger food croccante fuori e soffice all’interno.
Le Polpette si Pane possono essere gustate fritte, al forno o cotte nel sugo di pomodoro.
Questo piatto povero è ideale per chi segue magari una dieta vegetariana e, dato che in cucina non si butta via niente, ecco una ricetta sfiziosa che si prepara senza troppi sforzi e senza spendere nulla.
Un piatto dicevo che può essere servito e gustato sia come finger food ma anche come gustoso antipasto o saporito secondo piatto, aromatizzato da aglio, prezzemolo, pepe, grana grattugiato o pecorino a seconda dei propri gusti.
Le Polpette di Pane, in definitiva, sono dei bocconcini tondeggianti o schiacciati (questo poco importa) che potete proporre in occasione di buffet o un semplice aperitivo con amici.
Una di quelle classiche “Ricette svuota-frigo” da preparare velocemente e che piacerà di sicuro a grandi e piccini.

Tortano Napoletano, ricetta Campana

Tortano Napoletano, ricetta Campana

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Il Tortano Napoletano è un lievitato salato tipico della tradizione gastronomica Partenopea, realizzato con un impasto a base di strutto, formaggi e salumi a cubetti.
Preparato solitamente in occasione delle festività pasquali, il Tortano Napoletano, può essere arricchito con formaggi e salumi che vi piacciono di più.
Ideale come piatto unico, in sostituzione del pane, come appetizer o antipasto il Tortano Napoletano è quel Piatto Jolly che mette d’accordo tutti.

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