Categoria: Frutta&Verdura

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Insalata Nadir, preziosa come il sole del mediterraneo

Insalata Nadir, preziosa come il sole del mediterraneo

Contorni, Frutta&Verdura, Il Salato di Rose

In Costiera Amalfitana stiamo vivendo giorni torridi, con temperature che sfiorano i 40° così, rientrata a casa per il pranzo, ho velocemente preparato l’Insalata Nadir.
Un contorno estivo, fresco, veloce da realizzare e sicuramente gradito.
Una pietanza Vegan che trova ampio spazio nella cultura tipica Mediterranea, sana e atta a soddisfare le esigenze di tutti.

Insalata di fagiolini e fave

Insalata di fagiolini e fave

Contorni, Frutta&Verdura, Il Salato di Rose

In estate è preferibile dunque mangiare in modo sano e leggero senza rinunciare al gusto, per questo sono molto in voga pietanze fredde da presentare in tavola nei giorni di grande caldo, un modo intelligente per rispettare corpo, mente e ambiente circostante.
Quella che vi propongo oggi è una semplice Insalata di fagiolini e fave arricchita da aglio, olio extravergine di oliva e menta.

Olive verdi sott’olio home made, la ricetta di famiglia

Olive verdi sott’olio home made, la ricetta di famiglia

Antipasti&Finger Food, Frutta&Verdura, Il Salato di Rose

Olive verdi sott’olio homemade, la ricetta di famiglia che desidero donare anche a voi.
Ogni anno, nel periodo di raccolta delle olive, il mio papà si procura delle meravigliose olive verdi per realizzare le Olive verdi sott’olio homemade: semi di finocchietto, peperoncino piccante, aglio e dell’ottimo olio extra vergine d’oliva sono gli ingredienti indispensabili per la più classica delle conserve fatte in casa, un cadeau speciale, di poche pretese ma sicuramente apprezzato.
Le Olive verdi sott’olio homemade rappresentano quell’antipasto sfizioso da gustare come sfizioso appetizer assieme a del pane fresco e croccante, una conserva da avere sempre in casa e da servire ai vostri ospiti, un regalo speciale per chi ama cibi genuini e sapori antichi.

Pasta Zucca e Salsiccia, Primo Piatto saporito

Pasta Zucca e Salsiccia, Primo Piatto saporito

Frutta&Verdura, Il Salato di Rose, Primi Piatti

Pasta Zucca e Salsiccia, una ricetta facile e gustosa per la tavola d’autunno.
Un Primo piatto saporito, il cui dolce della zucca si sposa perfettamente al salato della salsiccia.
La polpa della zucca, dal bel colore arancio, è ipocalorica in quanto contiene una bassa percentuale di zuccheri semplici.
Come ogni ortaggio e frutto di questo colore, la zucca è ricca di vitamina A e C, calcio, fosforo e potassio.
La zucca è davvero un ottimo ingrediente per preparare piatti semplici e saporiti come la Pasta Zucca e Salsiccia.
Una ricetta che non deve mai mancare sulla nostra tavola: facile, gustosa, ancora più saporita se aromatizzata da spezie e condita con dell’ottimo Grana grattugiato.

Pasta e broccoli con aglio, olio e peperoncino

Pasta e broccoli con aglio, olio e peperoncino

Frutta&Verdura, Il Salato di Rose, Primi Piatti

La parola magica in casa mia è “Pasta”, tutti sono felici quando in tavola viene servito un primo piatto saporito come la Pasta e broccoli condita con aglio, olio e peperoncino.
Un primo piatto pronto in trenta minuti, da presentare in tavola per un pasto gustoso e piccante al punto giusto.
I “Friarielli” è il termine utilizzato in Campania per indicare appunto i broccoli… Pasta e Broccoli con olio, aglio e peperoncino, non c’è niente di più napoletano!

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