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Girasole rustico con ricotta e spinaci

Girasole rustico con ricotta e spinaci

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Girasole rustico

Una forma originale per una ricetta semplice e d’effetto!
Il girasole rustico si prepara in pochi minuti utilizzando due dischi di pasta sfoglia.
Può essere farcito con gustosi ripieni dolci o salati ed è perfetto per stupire i vostri ospiti.
Ideale per aperitivi, buffet, gite fuori porta risulta scenografico per la sua forma che ricorda un girasole.
Un’idea veloce, una ricetta da personalizzare con gli ingredienti di cui si dispone per ottenere un mix gustoso e divertente.​
Girasole rustico

Girasole rustico con ricotta e spinaci

Ingredienti:
2 rotoli pasta sfoglia
500 g spinaci
400 g ricotta
100 g parmigiano grattugiato
2 uova
sale e pepe

Inoltre:
1 tuorlo+1 cucchiaio di latte
semi di sesamo o di papavero

Procedimento:
Lessate gli spinaci, strizzateli e tritateli grossolanamente.
In una terrina lavorate la ricotta con le uova e il formaggio, aggiustate di sale e pepe.
Unite gli spinaci e amalgamate bene tutti gli ingredienti; riempite una sac à poche con il ripieno ottenuto.
Adagiate un rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e distribuite la farcia al centro.
Lasciate liberi un paio di cm e formate un cerchio lungo i bordi con il restante ripieno.
Inumidite i margini vuoti con dell’acqua, coprite col secondo rotolo di sfoglia e sigillate i bordi.
Appoggiate una tazza sul ripieno centrale e incidete la sfoglia in 4 parti uguali.
Per ciascuna delle quattro sezioni create altri 4/5 spicchi; girateli di 45°.
Mescolate il tuorlo d’uovo con il latte e spennellate la superficie della torta salata.
Decorate il centro con pepe e semi di sesamo e cuocete in forno statico a 200°C per 35 minuti.
Servite il girasole rustico tiepido o freddo.

Note: Il girasole rustico può essere preparato anche con pasta brisée o pasta pizza.
E’ una ricetta da personalizzare nella forma e negli ingredienti per risultati sia dolci che salati.
Girasole rustico

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