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Crema gianduia, la ricetta di Sara Papa

Crema gianduia, la ricetta di Sara Papa

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Crema gianduia

Chi non conosce e non ama la crema gianduia?
Sicuramente avete affondato un cucchiaino nel barattolo o l’avete spalmata su una fetta di pane o delle ottime crêpes.
Oltre a cedere a questo peccato di gola vi spiego come prepararla in casa grazie alla ricetta di Sara Papa!
Pochi ingredienti selezionati per una crema gianduia davvero golosa; sana e nutriente è ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Crema gianduia

Crema gianduia

Crema gianduia, la ricetta di Sara Papa

Ingredienti:
300 g cioccolato fondente al 60%
400 g latte condensato
150 g pasta di nocciole
150 g panna fresca

Procedimento:
In un pentolino riscaldate la panna ad una temperatura di 90°C.
Allontanate dal fuoco ed unite alla panna il cioccolato precedentemente tritato.
Amalgamate con una spatola fino ad ottenere un composto lucido e liscio.
Portate il latte condensato e la pasta di nocciole ad una temperatura di 29°C ed uniteli al composto.
Mescolate con cura per ottenere una crema omogenea e vellutata; travasatela in un barattolo di vetro e lasciate riposare.
La crema gianduia si conserva a temperatura ambiente per 15 giorni o in frigorifero per un mese.

Note: Se conservata in frigo la crema gianduia tenderà a solidificarsi.
Al momento di gustarla riportatela a temperatura ambiente per una consistenza morbida e cremosa.
Crema gianduia

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2 Comments

  1. Sonia
    25 aprile 2017 at 16:11
    Reply

    ohsantocielo!!!! l’adoro! te la copio è strepitosa, brava tesò!! baci e buona festa

    • Rosa Cinque
      28 aprile 2017 at 21:40

      Ciao Sonia!
      Un peccato di gola che adoro anche io.
      Onorata, attendo tue notizie.
      Grazie, un abbraccio.

      Rose

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