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Pollo alla brace o al barbecue

Pollo alla brace o al barbecue

Collaborazioni, Il Salato di Rose, Secondi Piatti

Il pollo alla brace è un grande classico che piace sempre a tutti.
Oltre ad essere facile da realizzare rappresenta anche un piatto economico.
Questa ricetta, profumata alle erbe aromatiche, permette di ottenere uno squisito pollo arrosto dalla pelle croccante e carne tenera.
Bastano alcuni semplici accorgimenti per ottenere un pollo alla brace cotto alla perfezione.
Conditelo con un’emulsione di limone, olio e sale e le erbe aromatiche che più vi piacciono.
Se cercate un contorno perfetto per il vostro pollo vi consiglio le patate novelle al forno.
Dunque servite il pollo alla brace e il successo a tavola sarà assicurato!

Pollo alla Brace o al Barbecue

Pollo alla brace o al barbecue

Ingredienti:
1 galletto ruspante
3 limoni per la marinatura
10 g erbe aromatiche
sale

Per l’emulsione:
2 limoni
Olio extravergine d’oliva
sale

Procedimento:
Pulite, spiumate e sviscerate il pollo.
Tagliatelo in pezzi e ponetelo in un’ampia ciotola.
Conditelo infine con il succo di limone, sale ed erbe aromatiche e lasciate marinare per 12 h.
Preparate il barbecue e disponete il pollo sulla griglia; nel frattempo inumiditelo ogni tanto con l’emulsione preparata.
Il pollo alla brace deve presentare una carne ben cotta e una perfetta doratura della pelle.
Il vostro pollo è pronto per essere gustato, bon appétit!

Pollo alla Brace o al Barbecue

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Rose Passion in Collaborazione con Ariosto S.p.A.

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