Blog posts

Torta morbidissima all’uva

Torta morbidissima all’uva

Dolci con cottura, Torte

Lo sentiamo nell’aria: il sole non è più così forte, l’aria comincia a farsi frizzantina, le foglie ad ingiallire ed anche sui banchi del mercato cambiano colori, odori e sapori.
E’ tempo di frutta autunnale e l’uva è la regina indiscussa delle nostre tavole, bianca o nera, è una vera miniera di proprietà benefiche.
L’uva è costituita principalmente d’acqua, ricca di zuccheri ed è un frutto molto digeribile.
Ecco perchè mi piace averla sempre in casa e, oltre a gustarla come semplice frutto di stagione, la utilizzo per le mie dolci creazioni.
E’ il caso della Torta morbidissima all’uva, un dolce morbido con tanti acini di uva nera all’interno.
Una Torta leggera e sana, con olio nell’impasto, ideale da proporre a colazione, per una gustosa merenda o da mettere nel cestino per il pranzo fuori casa di grandi e piccini.
La ricetta originale è del blog La Cuoca Dentro, ho semplicemente sostituito le ciliegie con l’uva.
La Torta morbidissima all’uva è quella ricetta che non dovrebbe mai mancare nei vostri ricettari, una base che può essere variata come più vi aggrada.
Rimane soffice per giorni ed è un’ottima Torta da proporre ai vostri bambini, per far mangiare loro frutta fresca di stagione.
Cosa aspettate dunque?
Seguitemi in cucina, oggi prepariamo la Torta morbidissima all’uva.

Torta morbidissima all'uva

Torta morbidissima all’uva

Ingredienti per uno stampo di 22/24 cm:
180 g farina
50 g fecola di patate
120 g zucchero
2 uova
80 g olio di semi
80 g latte
buccia grattugiata di 1 limone
sale
400 g uva nera
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Montate uova e zucchero fino a renderli gonfi  e spumosi.
Unite, a filo, l’olio e aggiungete le farine setacciate con il lievito alternandoli con il latte.
Aromatizzate il composto con la buccia grattugiata del limone ed unite un pizzico di sale.
Lavate, asciugate e tagliate a metà gli acini d’uva, tenendone da parte un po per la decorazione in superficie.
Private gli acini d’uva dei semi, infarinateli leggermente ed uniteli al composto.
Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno, ricoprite la superficie con la restante parte di uva.
Infornate a 170°C per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare la Torta morbidissima all’uva, sformate ed eliminate con delicatezza la carta forno.
Spolverizzate con dello zucchero a velo.
Servite e gustate.

-Nota: gli acini d’uva seppur leggermente infarinati, in cottura, tenderanno comunque a scendere sul fondo per la lievitazione stessa della Torta.

 Seguitemi su Facebook Google+ Pinterest Instagram e Twitter

 

 

 

About the author

2 Comments

  1. Michela
    16 ottobre 2016 at 17:07
    Reply

    Ottima! Anche i tempi di cottura sono esatti. Grazie per l’idea

    • Rosa Cinque
      17 ottobre 2016 at 21:41

      Grazie a te Michela!
      Un abbraccio
      Rose

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *