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Torta Pasqualina con spinaci

Torta Pasqualina con spinaci

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La torta Pasqualina arriva direttamente dall’antica tradizione gastronomica ligure. Questa torta rustica è di facile preparazione e si cucina solitamente durante le festività pasquali. E’ ottima anche fredda, così da risultare ideale per la colazione di Pasqua o la scampagnata di Pasquetta. Per la tradizionale torta Pasqualina si utilizzano le…
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Babà rustico napoletano, la ricetta tradizionale

Babà rustico napoletano, la ricetta tradizionale

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Il babà rustico napoletano è una torta salata tipica della tradizione partenopea. La base è quella del babà dolce che si trasforma in un lievitato dai sapori decisi con l’aggiunta di salumi e formaggi. Questa brioche rustica ricorda molto il tortano, è molto apprezzata per party, buffet, gite fuori porta…
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Roma: tour gastronomico nella città eterna

Roma: tour gastronomico nella città eterna

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Roma è la città degli echi, delle illusioni e del desiderio. E’ uno spettacolo che non ha bisogno di intervalli se non per perdersi in tour gastronomici nella Città Eterna! Questo il mio viaggio, sarà un piacere accompagnarvi nel vostro alla scoperta di sapori autentici e genuini, in un vero e proprio…
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Zeppole di patate, la tradizionale ricetta positanese

Zeppole di patate, la tradizionale ricetta positanese

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Le Zeppole di patate sono una ricetta tipica della Campania, realizzata soprattutto durante le festività natalizie, per vivere un piacevole momento di festa insieme a parenti ed amici. L’amore per le tradizioni nostrane, il buon cibo e il desiderio di stare insieme divertendosi sono stati il motore del corso di zeppole organizzato…
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Polpette al sugo di pomodoro

Polpette al sugo di pomodoro

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Le polpette al sugo di pomodoro sono un classico della cucina Italiana, un secondo irresistibile che conquista tutti. La ricetta è di origine antichissima e nacque dall’esigenza di cucinare i resti della carne che, per non essere sprecati, venivano impastati con uovo, erbe aromatiche e pane raffermo. Nonostante il carattere…
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Torta tenerina con ricotta

Torta tenerina con ricotta

Dolci, Dolci con cottura, PAVONIDEA, Speciali_Homepage Featured
Torta tenerina con ricotta, un peccato di gola che si scioglie in bocca. La torta tenerina è un dolce tipico ferrarese, chiamata anche torta taclenta per indicare la particolarità della consistenza interna tenera e cremosa. Denominata inoltre torta regina del Montenegro in onore di Elena Petrovich, moglie di Vittorio Emanuele III.…
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Torta salata di verdure a spirale

Torta salata di verdure a spirale

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Torta salata di verdure a spirale: una spirale di verdure, leggera e gustosa racchiusa in una sfoglia leggera e croccante. Un contrasto di colori che incontra il gusto dolce delle carote e la delicatezza delle zucchine, un’idea appagante per la vista ed il palato e perfetta se volete stupire i vostri ospiti…
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Involtini di melanzane ripieni dal gusto avvolgente

Involtini di melanzane ripieni dal gusto avvolgente

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Le melanzane sono protagoniste indiscusse dell’estate e il fatto che durino solo pochi mesi ci permette di cucinarle nei modi più svariati. Amo realizzare ricette veloci e saporite, che non richiedano troppo tempo di preparazione ma che siano gustose e scenografiche come gli involtini di melanzane ripieni più semplici e…
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Pesto di rucola e nocciole

Pesto di rucola e nocciole

Cucina tipica, Il Salato di Rose, Salse&Condimenti Featured
Il pesto di rucola e nocciole è un’ottima alternativa al più classico pesto alla genovese. Si prepara in pochissimi minuti ed è ideale nella stagione estiva per condire pasta, farcire crostate salate e rotoli, impreziosire carne e pesce o semplicemente per dare un tocco raffinato ad una bruschetta o un’insalata. Una…
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Fritto misto di pesce

Fritto misto di pesce

Cucina tipica, Secondi Piatti, Speciali_Homepage Featured
La cucina partenopea è nota in tutto il mondo per la bontà dei suoi piatti e delle proprie tradizioni. Esistono diverse pietanze che fanno parte della nostra cultura rappresentandoci nel mondo allo stesso modo di pizza e pasta, una di queste è il Fritto misto di pesce, protagonista indiscusso delle…
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Tagliatelle alla napoletana con sugo e cutuniello

Tagliatelle alla napoletana con sugo e cutuniello

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In Campania il sugo al pomodoro è un’istituzione, è il piatto simbolo della domenica in famiglia: con il sugo si condisce la pasta e la carne prescelta cotta nella salsa funge da secondo piatto accompagnato solitamente dal contorno. C’è chi lo prepara solo con carne di manzo e chi, invece,…
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Crema gianduia, la ricetta di Sara Papa

Crema gianduia, la ricetta di Sara Papa

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Chi non conosce e non ama la crema gianduia? Sicuramente avete affondato un cucchiaino nel barattolo o l’avete spalmata su una fetta di pane o delle ottime crêpes. Oltre a cedere a questo peccato di gola vi spiego come prepararla in casa grazie alla ricetta di Sara Papa! Pochi ingredienti…
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Carciofi fritti in pastella

Carciofi fritti in pastella

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I carciofi fritti in pastella sono sfiziosi bocconcini perfetti per un antipasto, un brunch o un secondo veloce. In questa ricetta vengono intinti in una pastella di farina e uova che li avvolge in una croccante panatura. Grazie al loro sapore inconfondibile, i carciofi fritti, rendono il periodo primaverile a…
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Colomba salata di Pasqua facile e veloce

Colomba salata di Pasqua facile e veloce

Il Salato di Rose, Pane e Lievitati salati, Rustici&Torte Salate, Speciali_Homepage
La colomba salata è un saporito rustico di Pasqua che richiama alla classica colomba pasquale. Dalla consistenza morbidissima, proprio come una brioche, è molto simile al casatiello napoletano e al tortano. Una preparazione semplice con lievito di birra che si prepara in poco tempo, arricchita da salumi e formaggi. Questo…
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Casatiello dolce della Costa d’Amalfi

Casatiello dolce della Costa d’Amalfi

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A Pasqua la Costiera Amalfitana porta la tradizione in tavola! Alcune delle ricette, che ancora oggi si realizzano nella maggior parte delle case, sono tra le più antiche. Il casatiello dolce è una di queste: una soffice base ricoperta di naspro bianco. La superficie è decorata con confettini colorati detti…
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Casatiello napoletano, ricetta originale napoletana

Casatiello napoletano, ricetta originale napoletana

Cucina Campana, Cucina tipica, Il Salato di Rose, Pane e Lievitati salati, Speciali_Homepage
La ricetta del casatiello napoletano è un grande classico della cucina campana. E’ protagonista indiscusso della tavola di Pasqua assieme al tortano. Si tratta di una ciambella rustica, dall’impasto simile a quello del pane, farcita con salumi e formaggi. La caratteristica inconfondibile del casatiello napoletano? Le uova intere ingabbiate sulla…
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Ciambella Pastiera

Ciambella Pastiera

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La ciambella pastiera racchiude profumi e sapori della pastiera napoletana. Una soffice torta a base di ricotta, grano e con tutti gli aromi tipici del dolce simbolo della Pasqua. Un’idea alternativa da preparare in poco tempo; dal gusto delicato è perfetta da inserire nel tradizionale menù pasquale. Il dessert ideale a…
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Tortini al cocco con gocce di cioccolato

Tortini al cocco con gocce di cioccolato

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Amate il cocco e lo trovate irresistibile abbinato al cioccolato? Preparate i tortini al cocco con gocce di cioccolato. Un dessert da realizzare quando il tempo è poco e la voglia di dolce è tanta; ideale per la colazione e la merenda. Il procedimento è semplice e veloce ma non aspettatevi i…
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Profiteroles al cioccolato fondente e panna

Profiteroles al cioccolato fondente e panna

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Profiteroles al cioccolato, un dessert classico apprezzato in tutto il mondo! L’origine dei profiteroles è italiana, la ricetta sembra sia stata ideata da uno dei cuochi di Caterina de Medici. La Francia ne ha poi rivendicato la paternità nel 1600, quando la pasticceria è diventata una vera e propria arte.…
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