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Positano’s Casa e Bottega, food e design

Positano’s Casa e Bottega, food e design

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La necessità di soddisfare le richieste di turisti cosmopoliti è racchiusa in Casa e Bottega! Casa e Bottega è l’affascinante locale dal gusto contemporaneo situato nel cuore di Positano, perla della Costa d’Amalfi. Immersi tra food e design potrete gustare pietanze realizzate con prodotti locali e prevalentemente biologici. Ricco il menù…
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Amaretti morbidi, la ricetta di José Maréchal

Amaretti morbidi, la ricetta di José Maréchal

Biscotti, Dolci, Dolci con cottura, Speciali_Homepage Featured
Amaretti morbidi, piccole tentazioni dalla forma tondeggiante e la superficie screpolata. Croccanti all’esterno e un cuore morbido e profumato, gli amaretti sono un grande classico della pasticceria italiana. Realizzati con mandorle, zucchero e albume sono facili e veloci da preparare in casa. Oltre ad essere gustosi biscottini ideali per una pausa dolce sono…
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Frittata di pasta napoletana monoporzione

Frittata di pasta napoletana monoporzione

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La frittata di pasta napoletana è una delle ricette rappresentative della tradizione campana. Nata per evitare lo spreco di cibo è diventata protagonista indiscussa del “cibo da strada”. La frittata di pasta napoletana è servita ovunque, dalle pizzerie alle tavole calde della Campania. Una ricetta facile e veloce divenuta popolare proprio per…
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Crema gianduia, la ricetta di Sara Papa

Crema gianduia, la ricetta di Sara Papa

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Chi non conosce e non ama la crema gianduia? Sicuramente avete affondato un cucchiaino nel barattolo o l’avete spalmata su una fetta di pane o delle ottime crêpes. Oltre a cedere a questo peccato di gola vi spiego come prepararla in casa grazie alla ricetta di Sara Papa! Pochi ingredienti…
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Carciofi fritti in pastella

Carciofi fritti in pastella

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I carciofi fritti in pastella sono sfiziosi bocconcini perfetti per un antipasto, un brunch o un secondo veloce. In questa ricetta vengono intinti in una pastella di farina e uova che li avvolge in una croccante panatura. Grazie al loro sapore inconfondibile, i carciofi fritti, rendono il periodo primaverile a…
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Casatiello napoletano, ricetta originale napoletana

Casatiello napoletano, ricetta originale napoletana

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La ricetta del casatiello napoletano è un grande classico della cucina campana. E’ protagonista indiscusso della tavola di Pasqua assieme al tortano. Si tratta di una ciambella rustica, dall’impasto simile a quello del pane, farcita con salumi e formaggi. La caratteristica inconfondibile del casatiello napoletano? Le uova intere ingabbiate sulla…
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Tortini al cocco con gocce di cioccolato

Tortini al cocco con gocce di cioccolato

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Amate il cocco e lo trovate irresistibile abbinato al cioccolato? Preparate i tortini al cocco con gocce di cioccolato. Un dessert da realizzare quando il tempo è poco e la voglia di dolce è tanta; ideale per la colazione e la merenda. Il procedimento è semplice e veloce ma non aspettatevi i…
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Torta rustica di scarola, un intreccio di sapori!

Torta rustica di scarola, un intreccio di sapori!

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La Torta rustica di scarola è una delle preparazioni della tradizione gastronomica partenopea. Ogni fetta racchiude in se un intreccio di sapori eccezionali: scarola, uvetta, pinoli, capperi e olive di Gaeta. La ricetta tipica campana prevede l’uso di pasta di pizza lievitata, per questo è nota come pizza di scarola. Si…
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Baci di dama, la ricetta perfetta di Montersino

Baci di dama, la ricetta perfetta di Montersino

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I Baci di dama, fragranti e ripieni di cioccolato, sono un classico della pasticceria. Due biscotti uniti da una voluttuosa crema al cioccolato, nati nell’ 800 a Tortona, e subito diventati famosi in tutta Italia. Il nome deriva dalla loro forma che ricorda le labbra socchiuse di una dama, sono realizzati…
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Roma: tour gastronomico nella città eterna

Roma: tour gastronomico nella città eterna

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Roma è la città degli echi, delle illusioni e del desiderio. E’ uno spettacolo che non ha bisogno di intervalli se non per perdersi in tour gastronomici nella Città Eterna! Questo il mio viaggio, sarà un piacere accompagnarvi nel vostro alla scoperta di sapori autentici e genuini, in un vero e proprio…
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Easy lemon curd di Martha Stewart

Easy lemon curd di Martha Stewart

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  Avete quindici minuti a disposizione? Realizzate la Lemon Curd! Una crema al limone di origine anglosassone, nota anche come “lemon cheese“, così versatile e semplice al punto da essere impiegata nei modi più disparati: da spalmare sul pane, per farcire e decorare torte e pasticcini, ottima se accompagnata a gelati…
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Insalata caprese, il contorno dal gusto patriottico

Insalata caprese, il contorno dal gusto patriottico

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A Capri la tradizione gastronomica è di tutto rispetto, i piatti del territorio affondano le radici nella storia partenopea sfruttando i sapori del territorio. Regina dei contorni e dei pranzi all’aperto è l’insalata caprese: dal sapore inconfondibilmente mediterraneo, semplice e geniale, fatta di pochi ingredienti calcolati alla perfezione. Può essere trasformata facilmente…
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Fritto misto di pesce

Fritto misto di pesce

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La cucina partenopea è nota in tutto il mondo per la bontà dei suoi piatti e delle proprie tradizioni. Esistono diverse pietanze che fanno parte della nostra cultura rappresentandoci nel mondo allo stesso modo di pizza e pasta, una di queste è il Fritto misto di pesce, protagonista indiscusso delle…
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Acciughe salate sott’olio, il piacere delle conserve home made

Acciughe salate sott’olio, il piacere delle conserve home made

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  Acciughe salate sott’olio, il piacere delle conserve home made tra ricette popolari preparate un tempo dalle famiglie di pescatori e ancora oggi presentate sulle nostre tavole come deliziosi bocconcini da gustare: buoni ed autentici finger food. Ecco un’altra delle classiche conserve fatte in casa che non mancano mai in…
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Ciambelline soffici con zucchero a velo

Ciambelline soffici con zucchero a velo

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Ciambelline soffici, leggere e con tanto zucchero a velo! Perfette per una sana colazione, queste ciambelline, ricordano le famose merendine degli anni ’80. Semplici ma gustose, fatte di pochi ingredienti selezionati rappresentano un classico senza tempo. C’è un’unica differenza: se preparate in casa sono ancora più buone e sane per una colazione a portata di…
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Anguria, come servirla in tavola

Anguria, come servirla in tavola

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Anguria, la frutta dell’estate! Colorata e fresca, dal sapore non troppo invadente arriva sulle nostre tavole senza esitazioni. Non sempre, però, sappiamo come servirla in modo carino per uno spuntino rinfrescante o come dessert. Protagonista indiscussa nei menù estivi vale la pena variare la presentazione giocando con tagli e formati diversi. State cercando un modo…
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Gelato alla stracciatella senza gelatiera

Gelato alla stracciatella senza gelatiera

Dolci senza cottura, Gelati, Speciali_Homepage
Il gelato alla stracciatella è uno dei gelati più amati! Una base di cremoso gelato alla vaniglia arricchito da golose scaglie di cioccolato fondente. Preparare il gelato alla stracciatella senza gelatiera è davvero molto semplice. Con pochi ingredienti e piccoli accorgimenti otterrete un gelato dolce e cremoso. Andate matti per il gelato? Preparate…
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Popsicles latte di cocco e limoncello

Popsicles latte di cocco e limoncello

Dolci senza cottura, Gelati, Speciali_Homepage
Popsicles latte di cocco e limoncello per questa torrida estate dove la parola d’ordine è: rinfreschiamoci! Per chi non vuole rinunciare alla golosità, anche quando il termometro rischia l’esplosione, un rimedio c’è. Sono i popsicles al latte di cocco e limoncello, ghiaccioli fatti in casa con solo quattro ingredienti e…
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Fichi, prosciutto e mozzarella: come presentare l’antipasto

Fichi, prosciutto e mozzarella: come presentare l’antipasto

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Fichi, prosciutto e mozzarella, uno degli antipasti estivi per eccellenza. Un piatto semplice per cui non servono grandi doti da chef stellato, ma il risultato non delude mai! La ricetta classica prevede un buon prosciutto crudo dolce e fichi freschi. Se poi aggiungete mozzarella di bufala campana diventa un piatto…
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Coppa del nonno, ricetta senza gelatiera

Coppa del nonno, ricetta senza gelatiera

Dolci, Dolci senza cottura, Gelati, Speciali_Homepage
Coppa del nonno, il gelato al caffè che ha conquistato tutti nel corso degli anni. Semplice da preparare in casa con soli tre ingredienti e senza gelatiera, è perfetto da gustare nelle giornate estive. Servito in coppette monoporzione può essere decorato con chicchi di caffè o scaglie di cioccolato fondente.…
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Madeleines al limone di Claire Heitzler

Madeleines al limone di Claire Heitzler

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Madeleines al limone, tipici dolcetti di origine francese dalla caratteristica forma a conchiglia. Le madeleines sono note anche perchè citate da Proust nell’opera  “A la recherche du temp perdu”. L’autore, difatti, ricorda questi pasticcini “che sembrano lo stampo della valva scanalata di una conchiglia di San Giacomo“. Caratteristica importante delle madeleines…
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Fiori di zucca fritti in pastella

Fiori di zucca fritti in pastella

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Fiori di zucca fritti in pastella, uno sfizioso finger food da servire in tavola con gusto e semplicità! Una ricetta semplice e preziosa che si presta ad essere farcita o utilizzata per creare deliziose frittelle. Per fiori di zucca perfetti è fondamentale che siano freschi e immersi in una pastella…
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Crema all’acqua, la ricetta estiva e gluten free

Crema all’acqua, la ricetta estiva e gluten free

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La crema all’acqua vi stupirà per il suo sapore ricco e la semplicità di realizzazione. Ideale per chi è intollerante perché preparata con acqua, amido di mais e senza uova. Semplice e veloce da preparare, scegliendo l’amido senza glutine, è perfetta anche per i celiaci. La crema all’acqua è ottima da gustare…
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