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Babà rustico napoletano, la ricetta tradizionale

Babà rustico napoletano, la ricetta tradizionale

Collaborazioni, Cucina Campana, Cucina tipica, Il Salato di Rose, Pane e Lievitati salati, PAVONIDEA, Speciali_Homepage Featured
Il babà rustico napoletano è una torta salata tipica della tradizione partenopea. La base è quella del babà dolce che si trasforma in un lievitato dai sapori decisi con l’aggiunta di salumi e formaggi. Questa brioche rustica ricorda molto il tortano, è molto apprezzata per party, buffet, gite fuori porta…
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Roma: tour gastronomico nella città eterna

Roma: tour gastronomico nella città eterna

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Roma è la città degli echi, delle illusioni e del desiderio. E’ uno spettacolo che non ha bisogno di intervalli se non per perdersi in tour gastronomici nella Città Eterna! Questo il mio viaggio, sarà un piacere accompagnarvi nel vostro alla scoperta di sapori autentici e genuini, in un vero e proprio…
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Zeppole di patate, la tradizionale ricetta positanese

Zeppole di patate, la tradizionale ricetta positanese

Cucina Campana, Cucina tipica, Dolci, Dolci fritti, Lievitati, Speciali_Homepage Featured
Le Zeppole di patate sono una ricetta tipica della Campania, realizzata soprattutto durante le festività natalizie, per vivere un piacevole momento di festa insieme a parenti ed amici. L’amore per le tradizioni nostrane, il buon cibo e il desiderio di stare insieme divertendosi sono stati il motore del corso di zeppole organizzato…
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Polpette al sugo di pomodoro

Polpette al sugo di pomodoro

Cucina Campana, Cucina tipica, Il Salato di Rose, Secondi Piatti Featured
Le polpette al sugo di pomodoro sono un classico della cucina Italiana, un secondo irresistibile che conquista tutti. La ricetta è di origine antichissima e nacque dall’esigenza di cucinare i resti della carne che, per non essere sprecati, venivano impastati con uovo, erbe aromatiche e pane raffermo. Nonostante il carattere…
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Torta tenerina con ricotta

Torta tenerina con ricotta

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Torta tenerina con ricotta, un peccato di gola che si scioglie in bocca. La torta tenerina è un dolce tipico ferrarese, chiamata anche torta taclenta per indicare la particolarità della consistenza interna tenera e cremosa. Denominata inoltre torta regina del Montenegro in onore di Elena Petrovich, moglie di Vittorio Emanuele III.…
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Torta salata di verdure a spirale

Torta salata di verdure a spirale

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Torta salata di verdure a spirale: una spirale di verdure, leggera e gustosa racchiusa in una sfoglia leggera e croccante. Un contrasto di colori che incontra il gusto dolce delle carote e la delicatezza delle zucchine, un’idea appagante per la vista ed il palato e perfetta se volete stupire i vostri ospiti…
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Involtini di melanzane ripieni dal gusto avvolgente

Involtini di melanzane ripieni dal gusto avvolgente

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Le melanzane sono protagoniste indiscusse dell’estate e il fatto che durino solo pochi mesi ci permette di cucinarle nei modi più svariati. Amo realizzare ricette veloci e saporite, che non richiedano troppo tempo di preparazione ma che siano gustose e scenografiche come gli involtini di melanzane ripieni più semplici e…
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Pesto di rucola e nocciole

Pesto di rucola e nocciole

Cucina tipica, Il Salato di Rose, Salse&Condimenti Featured
Il pesto di rucola e nocciole è un’ottima alternativa al più classico pesto alla genovese. Si prepara in pochissimi minuti ed è ideale nella stagione estiva per condire pasta, farcire crostate salate e rotoli, impreziosire carne e pesce o semplicemente per dare un tocco raffinato ad una bruschetta o un’insalata. Una…
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Fritto misto di pesce

Fritto misto di pesce

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La cucina partenopea è nota in tutto il mondo per la bontà dei suoi piatti e delle proprie tradizioni. Esistono diverse pietanze che fanno parte della nostra cultura rappresentandoci nel mondo allo stesso modo di pizza e pasta, una di queste è il Fritto misto di pesce, protagonista indiscusso delle…
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Tagliatelle alla napoletana con sugo e cutuniello

Tagliatelle alla napoletana con sugo e cutuniello

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In Campania il sugo al pomodoro è un’istituzione, è il piatto simbolo della domenica in famiglia: con il sugo si condisce la pasta e la carne prescelta cotta nella salsa funge da secondo piatto accompagnato solitamente dal contorno. C’è chi lo prepara solo con carne di manzo e chi, invece,…
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Migliaccio salato, il sapore unico del Carnevale

Migliaccio salato, il sapore unico del Carnevale

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Migliaccio salato, una ricetta antica che ha il sapore unico delle preparazioni lente e laboriose. Il nome deriva dall’ingrediente della ricetta originale, la farina di miglio, oggi sostituita con la semola. A Praiano, piccolo paese della Costa d’Amalfi, il migliaccio salato è un piatto tipico del periodo di Carnevale. Un piatto…
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Gnocchi alla sorrentina gratinati al forno

Gnocchi alla sorrentina gratinati al forno

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Gnocchi alla sorrentina, uno dei piatti campani più conosciuti in Italia e all’estero. Gli gnocchi alla sorrentina sono fatti di pochi ingredienti: pomodoro, basilico e mozzarella filante. Un primo piatto semplicissimo da preparare con cui si incorona la Campania a patria del gusto. Semplicità e gusto si uniranno allo splendido effetto…
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Fluffosa cacao e vov con salsa brigadeiro

Fluffosa cacao e vov con salsa brigadeiro

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“Se siete tristi, basterà fluffare per essere più felici o perlomeno non più tristi! E’ così che Monica Zacchia, autrice del libro Le Fluffose, celebra la famosa ciambella americana meglio nota come Chiffon Cake. Dietro il simpatico appellativo si nasconde una torta speciale, amata da grandi e piccini, soffice e…
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Homemade Marshmallows, ricetta facile

Homemade Marshmallows, ricetta facile

Dolci, Dolci senza cottura, Speciali_Homepage
I Marshmallows sono caramelle magiche dalla consistenza sofficissima famose soprattutto negli Stati Uniti. Bianchi o declinati nei toni pastello si gustano al naturale oppure abbrustoliti su stecco. Questi dolcetti sono anche i protagonisti degli s’more: una sorta di sandwich che, tra due biscotti, racchiude un marshmallow scottato e del cioccolato dando…
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Croccante di mandorle, uno snack da provare!

Croccante di mandorle, uno snack da provare!

Dolci, Speciali_Homepage
Croccante di mandorle, uno snack da provare! E’ un dolce semplice e veloce da realizzare a base di due soli ingredienti: mandorle e zucchero. Il croccante di mandorle si trova abitualmente nella sezione di piccola pasticceria, si realizza per le ricorrenze e si vende nelle sagre di paese. Ogni regione…
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Caramelle gelèe, ricetta semplice e golosa

Caramelle gelèe, ricetta semplice e golosa

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Le caramelle gelèe sono morbide leccornie di gelatina ricoperte di zucchero semolato. Con la loro inconfondibile consistenza e il sapore fruttato sono amate soprattutto dai bambini. Prepararle in casa è facile e divertente: tre ingredienti, tanta fantasia e dieci minuti del vostro tempo. Si possono variare i gusti in base…
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Cioccolatini ripieni con lemon curd

Cioccolatini ripieni con lemon curd

Cioccolatini, Collaborazioni, Dolci senza cottura, PAVONIDEA, Speciali_Homepage
I cioccolatini ripieni sono un condensato di felicità da gustare in un boccone! Con una buona dose di fantasia e affidandovi a ricette testate, darete vita a cioccolatini che sono un’esplosione di bontà. Per preparare cioccolatini perfetti, oltre ad ingredienti di ottima qualità, servono manualità e strumenti adatti. Stampi in policarbonato…
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