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Torta di arance con cioccolato e pere, la ricetta di Tanina Vanacore

Torta di arance con cioccolato e pere, la ricetta di Tanina Vanacore

Cucina Campana, Dolci con cottura, Dolci_homepage, Torte Featured
Tanina fedele alle sue origini concentra in se la migliore Positano. Conquista i suoi primi fans con l’arte della pasticceria per poi  assorbire i dettami dell’alta gastronomia (Alto Palato, il Gambero Rosso) e di grandi chef come Angelo  Paracucchi e Gualtiero Marchesi. A Casa e Bottega accoglie i suoi ospiti…
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Acciughe salate sott’olio, il piacere delle conserve home made

Acciughe salate sott’olio, il piacere delle conserve home made

Antipasti&Finger Food, Cucina Campana, Il Salato di Rose, salato_homepage Featured
  Acciughe salate sott’olio, il piacere delle conserve home made tra ricette popolari preparate un tempo dalle famiglie di pescatori e ancora oggi presentate sulle nostre tavole come deliziosi bocconcini da gustare: buoni ed autentici finger food. Ecco un’altra delle classiche conserve fatte in casa che non mancano mai in…
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Crostata al cioccolato e ciliegie

Crostata al cioccolato e ciliegie

Collaborazioni, Dolci con cottura, PAVONIDEA, Speciali_Homepage
Una peccaminosa crostata al cioccolato e ciliegie per celebrare il Progetto Crostate della Pavoni! Le crostate sono semplici e poco laboriose da poter reinventare in mille modi. Un guscio di frolla da farcire con frutta, creme, marmellate o cioccolato per creare ogni giorno un dessert diverso. Cioccolato e ciliegie, il mix perfetto adatto…
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Easy lemon curd di Martha Stewart

Easy lemon curd di Martha Stewart

Creme, Dolci senza cottura, PAVONIDEA, Speciali_Homepage
  Avete quindici minuti a disposizione? Realizzate la Lemon Curd! Una crema al limone di origine anglosassone, nota anche come “lemon cheese“, così versatile e semplice al punto da essere impiegata nei modi più disparati: da spalmare sul pane, per farcire e decorare torte e pasticcini, ottima se accompagnata a gelati…
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Totani fritti, croccanti e dorati

Totani fritti, croccanti e dorati

Cucina tipica, Il Salato di Rose, Secondi Piatti
  La frittura di totani è un secondo piatto gustoso e diffuso in molte regioni d’Italia, protagonista di tante tavolate estive è molto apprezzata anche nei ristoranti. Piatto indiscusso del mediterraneo, i totani fritti, sono una specialità tipica di tutte le località di mare come qui in Costiera Amalfitana. La ricetta…
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Totani alla pizzaiola, la ricetta di casa

Totani alla pizzaiola, la ricetta di casa

Cucina tipica, Il Salato di Rose, salato_homepage, Secondi Piatti
Quante volte avete assaporato qualcosa che fosse preparato alla pizzaiola? Un condimento leggero, fatto di ingredienti semplici: pomodoro, aglio, olio extravergine d’oliva, origano. I pomodori utilizzati sono i tradizionali ciliegini (noti in Campania come scuncilli) che arricchiscono la preparazione grazie alla loro dolcezza. Il sugo alla pizzaiola rappresenta l’apoteosi  di…
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Gnocchetti sardi con piselli e pancetta

Gnocchetti sardi con piselli e pancetta

Il Salato di Rose, Primi Piatti, salato_homepage
  La primavera sta lasciando il passo all’estate anche se gli ultimi colpi di coda del freddo vorrebbero farci credere il contrario. Per preparare la tavola alla nuova stagione siamo soliti utilizzare frutta e ortaggi tipici del periodo come le fragole e le ciliegie oppure asparagi, piselli, fave e zucchine.…
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Insalata caprese, il contorno dal gusto patriottico

Insalata caprese, il contorno dal gusto patriottico

Contorni, Cucina Campana, Il Salato di Rose
A Capri la tradizione gastronomica è di tutto rispetto, i piatti del territorio affondano le radici nella storia partenopea sfruttando i sapori del territorio. Regina dei contorni e dei pranzi all’aperto è l’insalata caprese: dal sapore inconfondibilmente mediterraneo, semplice e geniale, fatta di pochi ingredienti calcolati alla perfezione. Può essere trasformata facilmente…
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Ice pops, i ghiaccioli kiwi e limone

Ice pops, i ghiaccioli kiwi e limone

Collaborazioni, Dolci senza cottura, Dolci_homepage, Gelati, PAVONIDEA
  Capitano anche a voi quei periodi in cui tutto sembra andare nel verso sbagliato? Ecco è un periodo così, dove anche creare e mettermi in cucina a volte può sembrare apatico. Fortunatamente il mio piccolo spazio è uno sprono continuo e la curiosità mi spinge a ricercare e realizzare…
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Gelato yogurt veg e fragole

Gelato yogurt veg e fragole

Collaborazioni, Dolci senza cottura, Gelati, PAVONIDEA
  Oggi piove anche qui a Positano e non si tratta di poche gocce ma di pioggia che cade come in autunno inoltrato, con tanto di temperature autunnali. Mi sono rassegnata ad indossare nuovamente la giacca e ripararmi con l’ombrello ma attendo l’estate, quella delle serate all’aperto ed un gelato gustato…
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Stecco gelato lamponi e mirtilli rossi

Stecco gelato lamponi e mirtilli rossi

Collaborazioni, Gelati, PAVONIDEA, Speciali_Homepage
  Alzi la mano chi non ama il gelato, uno di quegli alimenti a cui difficilmente diciamo di no. Amato da grandi e piccini è il miglior rimedio per combattere il cattivo umore, c’è chi predilige le creme rispetto alla frutta, chi ama ghiaccioli e granite rispetto al classico cono…
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